Crémant de Bordeaux
Calvet Rosé 2012
La gente féminine sera ravie par ce crémant qui affiche sa féminité jusque dans le design rose pastel de l’étiquette ! Bulles fines et persistantes, robe légèrement saumonée, bouquet fruité persistant qui se termine sur une note caramélisée. En bouche l’attaque est fraîche, mentholée avec une rondeur finale agréable. Un pétillant qui accompagnera des bouchées en apéritif ou des grillades simples. Une vraie douceur réalisée à partir de cabernet-sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Joli !
Spinneys, Carrefour, TSC…, 16 $
Crémant de Bourgogne
Patriarche, Crémant de Bourgogne Brut
Pour acquérir la maison Patriarche, une enseigne vieille de 235 ans, la famille Castel, septième fortune française, selon le magazine Challenges et propriétaire du réseau de cavistes Nicolas, a vraisemblablement déboursé une petite fortune. Pour nous, c’est tout bénéfice : on peut ainsi découvrir ce crémant classique. Le nez est marqué par le chardonnay majoritaire, qui lui apporte des notes d’amandes et de poire caractéristiques de ce cépage. Sa bouche est riche et suave, sans jamais tomber dans la lourdeur.
Étienne Nicolas, 22,55 $
Maison Vitteaut-Alberti, Crémant de Bourgogne Brut
Une robe jaune soutenue et de fines bulles persistantes annoncent un vin d’un solide classicisme. Le nez est brioché, avec un soupçon de lies plus marquées que pour d’autres, qui ajoute à son élégance. La bouche est fraîche, d’une vivacité assurée. Des notes de pain grillé et d’amandes structurent le palais et lui offrent une longévité certaine. Restons classique en le mariant à un feuilleté de fromage ou un rôti de porc braisé.
Les Caves de Taillevent, 24 $
Les Veuves de la Crée, Crémant Brut Prestige
D’une robe or, aux reflets verdâtres, cette plaisante veuve a de fines bulles persistantes. Le nez est étrangement parfumé à la citronnelle, avec une touche de fenouil. Le chardonnay y est majoritaire. La bouche est longue avec une acidité moyenne et une finale beurrée. À marier avec des poissons ou des entremets salés.
Burgundy, 30 $
Domaine Chevrot, Crémant de Bourgogne Brut
Ce domaine exploite des vignes dans le sud de la côte de Beaune (Bourgogne) depuis la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, ce sont les deux frères, Pablo et Vincent Chevrot, qui travaillent à faire vivre ces 20 hectares, passés en culture biologique en 2011. Pour leur crémant, les Chevrot ont choisi un assemblage où domine le pinot noir. Il se caractérise par des notes fumées, minérales auxquelles s’entremêlent des effluves de sauge et de noisette. Vivace, la bouche est fine et racée avec une jolie touche minérale. Un joli crémant, qui se déguste à l’apéritif. Il pourra aussi accompagner des poissons ou des huîtres à volonté.
Terroirs-Y-Seleccion, 33 $
Crémant d’Alsace
E. Durenmeyer, Crémant d’Alsace Brut
Parfois, on hésite devant une marque qu’on ne connaît pas, à un prix « trop bas pour être honnête ». Pourtant, dans le cas de cette marque du groupe Carrefour, il faut oser ! C’est un crémant bien fait, honnête et droit. Certifié “bio” de surcroît, ce pétillant est un assemblage de pinot (blanc et noir) et, Alsace oblige, de riesling. Le tout lui donne un nez floral d’acacia et de mimosa ; une bouche vive et délicate qui cède la place à des notes de pain grillé et de brioches caramélisées en finale. Un plaisir simple à un prix serré.
Carrefour, 12 $
Domaine Jean-Luc Mader, Crémant d’Alsace Brut
Des bulles extrafines accompagnent ce crémant, cultivé en culture biologique. Si ce pétillant est bien alsacien, les cépages sélectionnés, eux, le mâtinent d’un rien de bourguignon : ce vin joue en effet sur 50 % de chardonnay et 50 % de pinot blanc. Le nez, d’une pureté rare, dévoile de délicieux arômes briochés, où l’on devine en plus une pointe d’amandes et une petite touche citronnée fort agréable. La bouche est harmonieuse, avec une délicieuse acidité et un zeste d’agrumes. Qualité remarquable pour un vin, que le vigneron laisse vieillir trois ans sur lies après la seconde fermentation. À découvrir absolument : il est en particulier superbe en apéritif.
Terroirs-Y-Seleccion, 28 $
Autres pétillants
J. Kieffer, Cuvée Prestige Brut, Blanc de Blancs
D’une fraîcheur étonnante, ce blanc de blanc, de la marque J. Kieffer, une signature sous laquelle se cache Carrefour, se distingue par une vraie délicatesse, une réelle finesse au nez. Ses bulles fines et persistantes permettent au bouquet de se développer en douceur et d’offrir des notes de nectarine et de pêche jaune bien mûres. La bouche fraîche tire vers une sucrosité agréable en finale. Produit fair play par excellence, à un tout petit prix !
Carrefour, TSC…, 9 $
Touraine, Monmousseau, Méthode Traditionnelle Brut
Élaboré par le plus grand producteur de la vallée de la Loire dont il porte le nom, cette cuvée, élaborée en méthode traditionnelle (champenoise), est pleine de vivacité. 100 % chenin blanc, ce brut se distingue par une remontée de bulles interminables. Le nez fleure bon les effluves de pain grillé et de poire. D’une belle acidité, la bouche est pleine, ample et se termine par une touche citronnée agréable.
Étienne Nicolas, 19,90 $
Calvet Ice Chardonnay demi-sec
D’une robe jaune à reflet vert, ce pur chardonnay s’affiche tout en finesse. Le premier nez est floral, suivi par des notes de noisettes et d’amandes grillées. Perlant en bouche, il offre une bonne fraîcheur et des notes acidulées. Il plaira aux amateurs de vins légèrement sucrés, à marier, par exemple, à un entremet sucré ou bien un biscuit au chocolat.
Carrefour, TSC…, 20 $
Royal Marquissac, Saumur Brut
Ce Saumur (blanc) allie l’élégance de fines bulles à la douceur d’un nez où dominent des odeurs de noisettes et de levain. D’une robe jaune pâle à reflets verdâtres, il se veut généreux au palais. Idéal pour les apéritifs, il s’accorde aussi à des fruits de mer ou des viandes blanches.
Étienne Nicolas, 20 $
Clairette de Die
Clairette de Die Tradition Brut
Une légende veut qu’un paysan oublia une jarre de vin au creux d’une rivière tout un hiver. Quand il revint, au printemps, son vin avait repris sa fermentation et donné naissance à un vin pétillant naturel sucré. Plus sérieusement, c’est au début du XXe siècle que les critères de la fabrication de la Clairette de Die ont été arrêtés et qu’une AOC a été délimitée dans la vallée du Rhône. Produite exclusivement à partir de muscat, cette clairette est un pur sucre candy, avec des notes de roses de litchis et de gingembre. Une bouche sucrée, qui conserve toutefois un joli fruité, où l’on devine des fleurs d’oranger et de cerisier. Faiblement alcoolisé, il est conseillé de le boire jeune.
Carrefour, 12 $
Cave Monge-Granon, Clairette de Die Pur Muscat
Les hommes adoreraient rencontrer des femmes aussi douces et charmeuses que cette clairette-là ! 100 % muscat petits grains, ce pétillant est issu de vignes cultivées sur les coteaux rocailleux de la vallée du Rhône. Peu alcoolisé (8 %), il se veut “facile à boire”. Mais il est plus complexe qu’il n’y paraît avec des notes de roses fanées, de pomelo et d’oranges confites au nez. La bouche est charnue, pleine de rondeur ! Joli accord avec un fromage bleu, du chocolat noir ou un pain d’épices.
Les caves de Taillevent, 28 $
Calvet Rosé 2012
La gente féminine sera ravie par ce crémant qui affiche sa féminité jusque dans le design rose pastel de l’étiquette ! Bulles fines et persistantes, robe légèrement saumonée, bouquet fruité persistant qui se termine sur une note caramélisée. En bouche l’attaque est fraîche, mentholée avec une rondeur finale agréable. Un pétillant qui accompagnera des bouchées en apéritif ou des grillades simples. Une vraie douceur réalisée à partir de cabernet-sauvignon, de cabernet franc et de merlot. Joli !
Spinneys, Carrefour, TSC…, 16 $
Crémant de Bourgogne
Patriarche, Crémant de Bourgogne Brut
Pour acquérir la maison Patriarche, une enseigne vieille de 235 ans, la famille Castel, septième fortune française, selon le magazine Challenges et propriétaire du réseau de cavistes Nicolas, a vraisemblablement déboursé une petite fortune. Pour nous, c’est tout bénéfice : on peut ainsi découvrir ce crémant classique. Le nez est marqué par le chardonnay majoritaire, qui lui apporte des notes d’amandes et de poire caractéristiques de ce cépage. Sa bouche est riche et suave, sans jamais tomber dans la lourdeur.
Étienne Nicolas, 22,55 $
Maison Vitteaut-Alberti, Crémant de Bourgogne Brut
Une robe jaune soutenue et de fines bulles persistantes annoncent un vin d’un solide classicisme. Le nez est brioché, avec un soupçon de lies plus marquées que pour d’autres, qui ajoute à son élégance. La bouche est fraîche, d’une vivacité assurée. Des notes de pain grillé et d’amandes structurent le palais et lui offrent une longévité certaine. Restons classique en le mariant à un feuilleté de fromage ou un rôti de porc braisé.
Les Caves de Taillevent, 24 $
Les Veuves de la Crée, Crémant Brut Prestige
D’une robe or, aux reflets verdâtres, cette plaisante veuve a de fines bulles persistantes. Le nez est étrangement parfumé à la citronnelle, avec une touche de fenouil. Le chardonnay y est majoritaire. La bouche est longue avec une acidité moyenne et une finale beurrée. À marier avec des poissons ou des entremets salés.
Burgundy, 30 $
Domaine Chevrot, Crémant de Bourgogne Brut
Ce domaine exploite des vignes dans le sud de la côte de Beaune (Bourgogne) depuis la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, ce sont les deux frères, Pablo et Vincent Chevrot, qui travaillent à faire vivre ces 20 hectares, passés en culture biologique en 2011. Pour leur crémant, les Chevrot ont choisi un assemblage où domine le pinot noir. Il se caractérise par des notes fumées, minérales auxquelles s’entremêlent des effluves de sauge et de noisette. Vivace, la bouche est fine et racée avec une jolie touche minérale. Un joli crémant, qui se déguste à l’apéritif. Il pourra aussi accompagner des poissons ou des huîtres à volonté.
Terroirs-Y-Seleccion, 33 $
Crémant d’Alsace
E. Durenmeyer, Crémant d’Alsace Brut
Parfois, on hésite devant une marque qu’on ne connaît pas, à un prix « trop bas pour être honnête ». Pourtant, dans le cas de cette marque du groupe Carrefour, il faut oser ! C’est un crémant bien fait, honnête et droit. Certifié “bio” de surcroît, ce pétillant est un assemblage de pinot (blanc et noir) et, Alsace oblige, de riesling. Le tout lui donne un nez floral d’acacia et de mimosa ; une bouche vive et délicate qui cède la place à des notes de pain grillé et de brioches caramélisées en finale. Un plaisir simple à un prix serré.
Carrefour, 12 $
Domaine Jean-Luc Mader, Crémant d’Alsace Brut
Des bulles extrafines accompagnent ce crémant, cultivé en culture biologique. Si ce pétillant est bien alsacien, les cépages sélectionnés, eux, le mâtinent d’un rien de bourguignon : ce vin joue en effet sur 50 % de chardonnay et 50 % de pinot blanc. Le nez, d’une pureté rare, dévoile de délicieux arômes briochés, où l’on devine en plus une pointe d’amandes et une petite touche citronnée fort agréable. La bouche est harmonieuse, avec une délicieuse acidité et un zeste d’agrumes. Qualité remarquable pour un vin, que le vigneron laisse vieillir trois ans sur lies après la seconde fermentation. À découvrir absolument : il est en particulier superbe en apéritif.
Terroirs-Y-Seleccion, 28 $
Autres pétillants
J. Kieffer, Cuvée Prestige Brut, Blanc de Blancs
D’une fraîcheur étonnante, ce blanc de blanc, de la marque J. Kieffer, une signature sous laquelle se cache Carrefour, se distingue par une vraie délicatesse, une réelle finesse au nez. Ses bulles fines et persistantes permettent au bouquet de se développer en douceur et d’offrir des notes de nectarine et de pêche jaune bien mûres. La bouche fraîche tire vers une sucrosité agréable en finale. Produit fair play par excellence, à un tout petit prix !
Carrefour, TSC…, 9 $
Touraine, Monmousseau, Méthode Traditionnelle Brut
Élaboré par le plus grand producteur de la vallée de la Loire dont il porte le nom, cette cuvée, élaborée en méthode traditionnelle (champenoise), est pleine de vivacité. 100 % chenin blanc, ce brut se distingue par une remontée de bulles interminables. Le nez fleure bon les effluves de pain grillé et de poire. D’une belle acidité, la bouche est pleine, ample et se termine par une touche citronnée agréable.
Étienne Nicolas, 19,90 $
Calvet Ice Chardonnay demi-sec
D’une robe jaune à reflet vert, ce pur chardonnay s’affiche tout en finesse. Le premier nez est floral, suivi par des notes de noisettes et d’amandes grillées. Perlant en bouche, il offre une bonne fraîcheur et des notes acidulées. Il plaira aux amateurs de vins légèrement sucrés, à marier, par exemple, à un entremet sucré ou bien un biscuit au chocolat.
Carrefour, TSC…, 20 $
Royal Marquissac, Saumur Brut
Ce Saumur (blanc) allie l’élégance de fines bulles à la douceur d’un nez où dominent des odeurs de noisettes et de levain. D’une robe jaune pâle à reflets verdâtres, il se veut généreux au palais. Idéal pour les apéritifs, il s’accorde aussi à des fruits de mer ou des viandes blanches.
Étienne Nicolas, 20 $
Clairette de Die
Clairette de Die Tradition Brut
Une légende veut qu’un paysan oublia une jarre de vin au creux d’une rivière tout un hiver. Quand il revint, au printemps, son vin avait repris sa fermentation et donné naissance à un vin pétillant naturel sucré. Plus sérieusement, c’est au début du XXe siècle que les critères de la fabrication de la Clairette de Die ont été arrêtés et qu’une AOC a été délimitée dans la vallée du Rhône. Produite exclusivement à partir de muscat, cette clairette est un pur sucre candy, avec des notes de roses de litchis et de gingembre. Une bouche sucrée, qui conserve toutefois un joli fruité, où l’on devine des fleurs d’oranger et de cerisier. Faiblement alcoolisé, il est conseillé de le boire jeune.
Carrefour, 12 $
Cave Monge-Granon, Clairette de Die Pur Muscat
Les hommes adoreraient rencontrer des femmes aussi douces et charmeuses que cette clairette-là ! 100 % muscat petits grains, ce pétillant est issu de vignes cultivées sur les coteaux rocailleux de la vallée du Rhône. Peu alcoolisé (8 %), il se veut “facile à boire”. Mais il est plus complexe qu’il n’y paraît avec des notes de roses fanées, de pomelo et d’oranges confites au nez. La bouche est charnue, pleine de rondeur ! Joli accord avec un fromage bleu, du chocolat noir ou un pain d’épices.
Les caves de Taillevent, 28 $
| Divers Miolo, Cuvée Tradition, Méthode traditionnelle, Brut Élaboré selon la méthode champenoise (double fermentation), ce pétillant aux bulles fines nous vient tout droit du Brésil ! Il est élaboré par une vieille famille de vignerons, les Miolo, qui élaborent des vins depuis 1897. Une jolie élégance pour cet assemblage de pinot noir et de chardonnay, avec des notes briochées, de pain ainsi qu’une touche d’oxydation, qui ne gâche rien au plaisir. La bouche est fraîche, persistante avec un arrière-goût de noix. À découvrir rien que pour son exotisme. Et n’oubliez pas la samba en le dégustant. La Cave de Joël Robuchon, 23 $ Freixenet, Cava Cordon Negro Grand Seleccion Brut Si vous ne connaissez pas la maison Freixenet, sachez qu’il s’agit du premier producteur de vins effervescents au monde avec près de 80 millions de bouteilles de cavas par an. Seul représentant de la péninsule Ibérique de cette sélection, ce cava (“cave” en catalan) joue sur un assemblage de Parellada, de Macabeu et de Xarello, des cépages typiques du vignoble espagnol. La robe est jaune à reflets verdâtres ; les bulles sont extrafines et persistantes. Au nez, on trouve des notes d’amandes et de zestes d’orange grillées. Une belle note de poire caramélisée offre une touche de douceur. La bouche est étonnante de fraîcheur et de fruité, la texture est ample et perlante avec une finale mentholée. Très bon rapport qualité/prix ! Carrefour, 15,25 $ |
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