Prosecco DOC
Scavi & Ray Prosecco
D’une robe jaune pâle presque transparente, ce vin est un plaisir gourmand ! Perles très fines, associés à un bouquet de glycine et de fleurs blanches que vient bousculer une touche de pomme verte. La bouche est délicate : en le dégustant, on ressent des sensations de fraîcheur et de suavité, de pommes et de poires mûres en finale. Ce n’est pas étonnant qu’il soit le numéro un des ventes en Angleterre : le rapport qualité/prix est imparable. À déguster en apéritif, à ne pas rater avec des huîtres ou autres fruits de mer.
Carrefour, 15,25 $
Riccadonna, Prosecco Extra brut
Une bouteille originale au col plus long, aux épaules plus larges que les flacons habituels. Ce prosecco est d’une robe jaune paille. Extra Brut, il offre une fraîcheur et une jeunesse certaines en bouche. La délicatesse de son bouquet de fleurs d’acacia, légèrement mielleux et citronné, donne le ton. Palais savoureux, avec une finale sur la minéralité. Il se marie joliment à un plateau de fruits de mer crus, des salades à base d’artichauts ou d’asperges.
Charcutier Aoun, Bou Khalil, Fahed Supermarket…, 20 $
Ponte, Prosecco Trevisio Extra Brut
La robe est d’un joli jaune à reflets verts. Le nez fait monter des souvenirs de fruits à chair blanche (pêche) et de poires. Un bouquet qui reflète une certaine sucrosité. Vin de plaisir, la bouche est harmonieuse, sapide avec des notes citronnées et des saveurs de pomme verte. Pour Noël, essayez-le avec des huîtres et pourquoi pas des moules.
Aziz, 20 $
Bottega Gold
Une bouteille entièrement peinte en doré ! Difficile à rater sur les étalages. Mais ce 100 % Glera, le cépage du prosecco, n’est pas que bling-bling : c’est aussi un joli vin frais, doté des bulles fines et persistantes. C’est aussi un vin aromatique : le nez dégage des notes de poire et de pomme verte. La bouche est fraîche, harmonieuse et persistance avec des notes citronnées. Un vin qui se mariera à merveille avec une volaille, un poisson ou pourquoi pas une tarte meringuée au citron.
Enoteca, Charcutier Aoun..., 28 $
Piccini, Prosecco Extra brut
Une belle étiquette noir et orange, au design audacieux, qui retient l’attention. Mais ce n’est pas sa seule arme : de fines bulles, un nez, qui joue sur la “fraîcheur” avec des notes de pêche et de pomme très séduisantes. Son bouquet délicat évoque une exhalaison de fleur de mimosa au printemps. Un vin facile à boire, à un prix avantageux.
Vintage, 16 $
Bottega Rosé Gold
Pour ce prosecco rosé, dont la bouteille est d’ailleurs peinte en un rosé doré reconnaissable entre tous, la maison Bottega a choisi de mettre en valeur le pinot noir, l’un des cépages de la Champagne. Un choix étonnant pour l’Italie, qui fonctionne cependant très bien. Au nez, c’est un bouquet de fruits rouges de type cassis, groseilles et myrtilles. La bouche est délicate et persistante. À boire jeune, ce prosecco est définitivement “féminin”, c’est-à-dire fin et délicat. Il accompagnera des salades, des pâtes fraîches et pourquoi pas un poisson gras.
Enoteca, Charcutier Aoun..., 28 $
Collezione Soldi, Prosecco Brut
Élégant, par ses notes de fleurs blanches et d’ananas, ce vin pétillant fait de plus valoir une bouche ronde et délicate avec une bonne fraîcheur. Un vrai séducteur italien !
Les Caves de Taillevent, 22 $
Prosecco supérieur DOCG
Col de’Salici Brut 2014
Un prosecco millésimé : ce n’est encore guère courant au Liban. Pourtant, cela signe souvent les “très bons” Valdobbiadene. Tout de noir vêtue, cette bouteille, de forme moderne, affiche d’entrée de jeu son originalité. La robe est jaune pâle à reflets dorés, une couleur mielleuse qui signe sa maturité et sa complexité. S’il vous attire par ses bulles fines et persistantes, il vous affriole également par son bouquet floral de genêt et de glycine. Très bonne acidité en bouche, offrant fraîcheur et harmonie. Vin complexe et élégant à offrir avec de la volaille, des feuilletés, voire un fromage.
Enoteca, 25 $
Ruggeri, Giustino B. Extra Brut
Cette bouteille extralourde, à l’étiquette épurée, a été imaginée en hommage à Giustino Bisol, fondateur de la cave en 1950. Ce prosecco a tout d’un grand classique avec sa robe jaune verdâtre, son bouquet aux arômes de levain qui évolue rapidement vers des notes florales. Les bulles sont moyennement persistantes, laissant place ensuite à des arômes de fruits à chair blanche.
Le Comptoir, 30 $
Bisol, Vigneti del Fol Prosecco Valdobbiadene Extra Brut
Une bouteille racée et design, pour un vin très élégant. On imagine facilement de le déguster seul ou en bonne compagnie à l’ombre d’un noyer. Le bouquet est floral, avec des effluves de mimosa et de glycine qu’agrémente une touche minérale. La bouche est harmonieuse et allie fraîcheur et rondeur avec une pointe de muscade en finale. Les perles sont fines et perdurent tout au long de la dégustation. Une valeur sûre et charmeuse !
Carrefour, Le Comptoir, 29,30 $
Sorelle Bronca Brut
Une étiquette moderne et épurée pour un tourbillon de bulles et de plaisir ! Au nez comme en bouche, c’est simple et franc. Le bouquet est dominé par des notes de pommes, de citrons verts et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, bien acidulée. On peut même avoir la sensation de croquer des écorces de pamplemousse, avec une finale sur le chèvrefeuille. Un pétillant, qui convient à toutes les occasions : pour un apéritif entre amis, pour mener de bout en bout un dîner, voire simplement accompagner un dessert.
La Cave de Joël Robuchon, 31 $
Ruggeri, Vecchie Viti Brut 2013
Ce pétillant est élaboré à partir de raisins issus de plusieurs parcelles de vieilles vignes (le sens de “vecchie viti” en italien) et âgées de plus de 80 ans. Subtile est le mot qui correspond à ce 2013 : austère et sauvage au début, il se dévoile au fur et à mesure comme un « papillon au sortir de son cocon ». Au nez, ce vin racé se caractérise par des notes minérales, d’amandes vertes notamment. En bouche, il reste ferme et sec avec une bonne acidité et une belle persistance. Un prosecco à retenir pour les amateurs de vin de caractère !
Le Comptoir, 37,35 $
Lambrusco
Villa Cardini, Lambrusco rouge dell’Emilia
Oui, le lambrusco existe aussi en rosé et encore mieux en rosé doux. Ce pétillant est à conseiller aux amateurs de vins à faible degré d’alcool
(8 %), à ceux qui souhaitent prendre un verre sur le pouce à midi ou pour des convives qui cherchent à accompagner des mets légers. Avec son nez de confiture de fraises, de fruits rouges et de bonbons anglais, il peut en particulier séduire un public jeune. Perlant en bouche, sa fraîcheur masque bien la sucrosité et le rend plus friand.
Charcutier Aoun, Spinneys, TSC …, 14 $
Lambrusco Salamino di Santa Croce Secco
Légèrement perlant, ce lambrusco élaboré à partir du cépage éponyme se distingue par son originalité. D’abord, une jolie délicatesse au nez : ce sont les fruits rouges qui dominent avec des effluves de cerise et de framboise bien mûres. Ensuite, l’attaque en bouche : un rien acidulé, elle offre par la suite une bouffée de plaisir intense à croquer ! En apéritif ou à déguster avec une tarte aux fruits rouges.
Étienne Nicolas, 15,92 $
Ariola Vigne e Vini, Lambrusco Angiol d’Or
Une fraîcheur étonnante pour ce rouge pétillant, originaire d’Émilie-Romagne ! Nez de fruits rouges, de framboises et de fraises. Bouche fraîche et gouleyante, ce vin à petit degré (10,5 %) peut devenir un péché mignon pour vos apéritifs et vos desserts à base de fruits. À servir frais (entre 10 et 16 °C selon les plats qui l’accompagnent), sur une belle assiette de charcuterie italienne par exemple…
Les Caves de Taillevent, 22 $
Moscato d’Asti
Martini, Moscato d’Asti
Un véritable sucre d’orge ! Au nez, infusent des notes puissantes de roses et d’abricots au point qu’on peut avoir la sensation de grignoter une languette d’amareddine, ce “bonbon” à base d’abricot séché. Les bulles sont fines et délicates. La bouche est évidemment sucrée, avec une bonne acidité pour le contrebalancer et des notes de poire bien mûre.
Carrefour, TSC, Spinneys…, 18,60 $
Monferrato, Moscato d’Asti
Ce moscato, léger et pétillant, se veut assez charmeur. Son nez tourne autour d’effluves d’épices, de gingembre et de rose des bois. La bouche est charnue, harmonieuse avec une bonne longueur. À découvrir avec une tarte aux noix ou une tarte aux fruits exotiques.
Les Caves de Taillevent, 24 $
Spumante divers
Juliet, Rosé Vino Spumante Extra Brut
Pas besoin de Roméo pour boire ce Juliet, à la robe d’un joli rose fanée. Le nez est un bouquet de fruits exotiques, où s’entremêlent des odeurs de fruit de la passion et d’eau de rose. Les bulles sont fines ; la bouche présente des saveurs de fruits rouges, en particulier de fraise et de framboise. Une bonne acidité en finale, qu’enrobe en plus une note lactée. Agréable et facile à boire, il accompagnera les salades à base de fruits ainsi que des grillades de poissons.
Aziz, 22 $
Scavi & Ray Prosecco
D’une robe jaune pâle presque transparente, ce vin est un plaisir gourmand ! Perles très fines, associés à un bouquet de glycine et de fleurs blanches que vient bousculer une touche de pomme verte. La bouche est délicate : en le dégustant, on ressent des sensations de fraîcheur et de suavité, de pommes et de poires mûres en finale. Ce n’est pas étonnant qu’il soit le numéro un des ventes en Angleterre : le rapport qualité/prix est imparable. À déguster en apéritif, à ne pas rater avec des huîtres ou autres fruits de mer.
Carrefour, 15,25 $
Riccadonna, Prosecco Extra brut
Une bouteille originale au col plus long, aux épaules plus larges que les flacons habituels. Ce prosecco est d’une robe jaune paille. Extra Brut, il offre une fraîcheur et une jeunesse certaines en bouche. La délicatesse de son bouquet de fleurs d’acacia, légèrement mielleux et citronné, donne le ton. Palais savoureux, avec une finale sur la minéralité. Il se marie joliment à un plateau de fruits de mer crus, des salades à base d’artichauts ou d’asperges.
Charcutier Aoun, Bou Khalil, Fahed Supermarket…, 20 $
Ponte, Prosecco Trevisio Extra Brut
La robe est d’un joli jaune à reflets verts. Le nez fait monter des souvenirs de fruits à chair blanche (pêche) et de poires. Un bouquet qui reflète une certaine sucrosité. Vin de plaisir, la bouche est harmonieuse, sapide avec des notes citronnées et des saveurs de pomme verte. Pour Noël, essayez-le avec des huîtres et pourquoi pas des moules.
Aziz, 20 $
Bottega Gold
Une bouteille entièrement peinte en doré ! Difficile à rater sur les étalages. Mais ce 100 % Glera, le cépage du prosecco, n’est pas que bling-bling : c’est aussi un joli vin frais, doté des bulles fines et persistantes. C’est aussi un vin aromatique : le nez dégage des notes de poire et de pomme verte. La bouche est fraîche, harmonieuse et persistance avec des notes citronnées. Un vin qui se mariera à merveille avec une volaille, un poisson ou pourquoi pas une tarte meringuée au citron.
Enoteca, Charcutier Aoun..., 28 $
Piccini, Prosecco Extra brut
Une belle étiquette noir et orange, au design audacieux, qui retient l’attention. Mais ce n’est pas sa seule arme : de fines bulles, un nez, qui joue sur la “fraîcheur” avec des notes de pêche et de pomme très séduisantes. Son bouquet délicat évoque une exhalaison de fleur de mimosa au printemps. Un vin facile à boire, à un prix avantageux.
Vintage, 16 $
Bottega Rosé Gold
Pour ce prosecco rosé, dont la bouteille est d’ailleurs peinte en un rosé doré reconnaissable entre tous, la maison Bottega a choisi de mettre en valeur le pinot noir, l’un des cépages de la Champagne. Un choix étonnant pour l’Italie, qui fonctionne cependant très bien. Au nez, c’est un bouquet de fruits rouges de type cassis, groseilles et myrtilles. La bouche est délicate et persistante. À boire jeune, ce prosecco est définitivement “féminin”, c’est-à-dire fin et délicat. Il accompagnera des salades, des pâtes fraîches et pourquoi pas un poisson gras.
Enoteca, Charcutier Aoun..., 28 $
Collezione Soldi, Prosecco Brut
Élégant, par ses notes de fleurs blanches et d’ananas, ce vin pétillant fait de plus valoir une bouche ronde et délicate avec une bonne fraîcheur. Un vrai séducteur italien !
Les Caves de Taillevent, 22 $
Prosecco supérieur DOCG
Col de’Salici Brut 2014
Un prosecco millésimé : ce n’est encore guère courant au Liban. Pourtant, cela signe souvent les “très bons” Valdobbiadene. Tout de noir vêtue, cette bouteille, de forme moderne, affiche d’entrée de jeu son originalité. La robe est jaune pâle à reflets dorés, une couleur mielleuse qui signe sa maturité et sa complexité. S’il vous attire par ses bulles fines et persistantes, il vous affriole également par son bouquet floral de genêt et de glycine. Très bonne acidité en bouche, offrant fraîcheur et harmonie. Vin complexe et élégant à offrir avec de la volaille, des feuilletés, voire un fromage.
Enoteca, 25 $
Ruggeri, Giustino B. Extra Brut
Cette bouteille extralourde, à l’étiquette épurée, a été imaginée en hommage à Giustino Bisol, fondateur de la cave en 1950. Ce prosecco a tout d’un grand classique avec sa robe jaune verdâtre, son bouquet aux arômes de levain qui évolue rapidement vers des notes florales. Les bulles sont moyennement persistantes, laissant place ensuite à des arômes de fruits à chair blanche.
Le Comptoir, 30 $
Bisol, Vigneti del Fol Prosecco Valdobbiadene Extra Brut
Une bouteille racée et design, pour un vin très élégant. On imagine facilement de le déguster seul ou en bonne compagnie à l’ombre d’un noyer. Le bouquet est floral, avec des effluves de mimosa et de glycine qu’agrémente une touche minérale. La bouche est harmonieuse et allie fraîcheur et rondeur avec une pointe de muscade en finale. Les perles sont fines et perdurent tout au long de la dégustation. Une valeur sûre et charmeuse !
Carrefour, Le Comptoir, 29,30 $
Sorelle Bronca Brut
Une étiquette moderne et épurée pour un tourbillon de bulles et de plaisir ! Au nez comme en bouche, c’est simple et franc. Le bouquet est dominé par des notes de pommes, de citrons verts et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, bien acidulée. On peut même avoir la sensation de croquer des écorces de pamplemousse, avec une finale sur le chèvrefeuille. Un pétillant, qui convient à toutes les occasions : pour un apéritif entre amis, pour mener de bout en bout un dîner, voire simplement accompagner un dessert.
La Cave de Joël Robuchon, 31 $
Ruggeri, Vecchie Viti Brut 2013
Ce pétillant est élaboré à partir de raisins issus de plusieurs parcelles de vieilles vignes (le sens de “vecchie viti” en italien) et âgées de plus de 80 ans. Subtile est le mot qui correspond à ce 2013 : austère et sauvage au début, il se dévoile au fur et à mesure comme un « papillon au sortir de son cocon ». Au nez, ce vin racé se caractérise par des notes minérales, d’amandes vertes notamment. En bouche, il reste ferme et sec avec une bonne acidité et une belle persistance. Un prosecco à retenir pour les amateurs de vin de caractère !
Le Comptoir, 37,35 $
Lambrusco
Villa Cardini, Lambrusco rouge dell’Emilia
Oui, le lambrusco existe aussi en rosé et encore mieux en rosé doux. Ce pétillant est à conseiller aux amateurs de vins à faible degré d’alcool
(8 %), à ceux qui souhaitent prendre un verre sur le pouce à midi ou pour des convives qui cherchent à accompagner des mets légers. Avec son nez de confiture de fraises, de fruits rouges et de bonbons anglais, il peut en particulier séduire un public jeune. Perlant en bouche, sa fraîcheur masque bien la sucrosité et le rend plus friand.
Charcutier Aoun, Spinneys, TSC …, 14 $
Lambrusco Salamino di Santa Croce Secco
Légèrement perlant, ce lambrusco élaboré à partir du cépage éponyme se distingue par son originalité. D’abord, une jolie délicatesse au nez : ce sont les fruits rouges qui dominent avec des effluves de cerise et de framboise bien mûres. Ensuite, l’attaque en bouche : un rien acidulé, elle offre par la suite une bouffée de plaisir intense à croquer ! En apéritif ou à déguster avec une tarte aux fruits rouges.
Étienne Nicolas, 15,92 $
Ariola Vigne e Vini, Lambrusco Angiol d’Or
Une fraîcheur étonnante pour ce rouge pétillant, originaire d’Émilie-Romagne ! Nez de fruits rouges, de framboises et de fraises. Bouche fraîche et gouleyante, ce vin à petit degré (10,5 %) peut devenir un péché mignon pour vos apéritifs et vos desserts à base de fruits. À servir frais (entre 10 et 16 °C selon les plats qui l’accompagnent), sur une belle assiette de charcuterie italienne par exemple…
Les Caves de Taillevent, 22 $
Moscato d’Asti
Martini, Moscato d’Asti
Un véritable sucre d’orge ! Au nez, infusent des notes puissantes de roses et d’abricots au point qu’on peut avoir la sensation de grignoter une languette d’amareddine, ce “bonbon” à base d’abricot séché. Les bulles sont fines et délicates. La bouche est évidemment sucrée, avec une bonne acidité pour le contrebalancer et des notes de poire bien mûre.
Carrefour, TSC, Spinneys…, 18,60 $
Monferrato, Moscato d’Asti
Ce moscato, léger et pétillant, se veut assez charmeur. Son nez tourne autour d’effluves d’épices, de gingembre et de rose des bois. La bouche est charnue, harmonieuse avec une bonne longueur. À découvrir avec une tarte aux noix ou une tarte aux fruits exotiques.
Les Caves de Taillevent, 24 $
Spumante divers
Juliet, Rosé Vino Spumante Extra Brut
Pas besoin de Roméo pour boire ce Juliet, à la robe d’un joli rose fanée. Le nez est un bouquet de fruits exotiques, où s’entremêlent des odeurs de fruit de la passion et d’eau de rose. Les bulles sont fines ; la bouche présente des saveurs de fruits rouges, en particulier de fraise et de framboise. Une bonne acidité en finale, qu’enrobe en plus une note lactée. Agréable et facile à boire, il accompagnera les salades à base de fruits ainsi que des grillades de poissons.
Aziz, 22 $
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