Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes 2010

On a envie d’acheter cette bouteille d’un très beau jaune pâle. Et pas seulement pour son étiquette colorée et moderne. Mais aussi pour ce vin doux au nez de citron, de verveine et d’un rien de miel. Délicat, subtil en bouche, cet assemblage de muscat petit grain et de muscat d’Alexandrie est issu de l’agriculture biologique. Lorsqu’on le déguste, on est surpris par la douceur et le gras de sa bouche, et par les saveurs de fleurs d’orangers qu’on y débusque. S’il ne devait y avoir qu’une comparaison possible, l’on évoquerait forcément une terrasse méditerranéenne à la tombée du soleil. On le conseille sur des salades de fruits, mais il fera des merveilles avec le chocolat blanc.
Taillevent, 39 dollars.

Niepoort Porto Crusted 2011

Crusted, dans le monde des Porto, est synonyme de vin assemblé à partir de deux ou trois millésimes différents et élaboré sans collage et sans filtration. D’une robe d’un rouge foncé, ce porto est un grand classique. Dominé par des notes chocolatées, des arômes de prune et de  cerise noir, il est  pour les amateurs d’opulence en bouche. Gardant tout son fruité et sa fraîcheur, il conserve des tannins souples et fins. Il est à garder et évoluera encore quelques décennies. On l’imagine très facilement avec du chocolat noir ou des desserts chocolatés.
Aziz, 50 dollars.