C’est un joli vignoble perdu sur les flancs du Mont-Liban, en surplomb du lac de Saghine au bout du bout de la Békaa. Là, au domaine La Tourba, on produit des rouges, des blancs, voire des rosés… Jusque-là rien de très original, sauf qu’on y laisse aussi décanter des fûts de champagne ! Bien sûr, le breuvage, dénommé "Unique", n’a pas droit à l’appellation française et son étiquette se contente d’un “Sparkling wine, méthode traditionnelle”. Mais c’est bien d’un champagne (100 % cépage chardonnay) qu’il s’agit. Aux dires d’un connaisseur, « c’est une belle surprise ! ». Rien que pour l’originalité, cela vaut le coup d’essayer.

https://latourba.com, 25 dollars la bouteille