Le propriétaire du restaurant La Posta et La Posta Gourmet a lancé au mois de juillet Fleur de Lys, un service traiteur haut de gamme. Fleur de Lys qui prend le relais de La Posta Traiteur offre un large éventail de mets couvrant tous les genres de cuisine. « C’est un traiteur de luxe sur mesure et raffiné, qui assure des événements pour 2 à 800 personnes, affirme Michel Ferneini. Nous nous adressons à une clientèle exigeante et sophistiquée en lui proposant les produits les plus fins. » Dès son lancement, la nouvelle activité assure un service à nombre d’événements. Mais comment faire face aux traiteurs libanais déjà bien implantés sur le marché ? « Nous pensons pouvoir faire mieux en donnant le juste prix avec la meilleure qualité possible. » Fleur de Lys a requis un investissement d'environ un million de dollars qui comprend essentiellement la mise en place d'une cuisine centrale répondant aux besoins des restaurants et de We Deliver, un projet de livraison à domicile des produits et plats de La Posta Gourmet et du restaurant Lebneniyet lancé à la mi-septembre 2010. Le retour sur investissement de We Deliver est prévu en un an, celui de Fleur de Lys en trois ans.
Au départ, Michel Ferneini était loin de penser faire de la restauration son métier. Né de mère italienne, il vit 23 ans en Italie, étudie le génie électronique à Milan et rejoint la société familiale qui opère dans la mode et le textile. Il prend en charge le bureau de Milan avant de retourner au Liban en 1998. Dès l'année 2000, il envisage la possibilité d'ouvrir un restaurant italien et, en 2001, La Posta ouvre ses portes au centre-ville de Beyrouth avec un investissement aux alentours d'un million de dollars pour un loyer annuel avoisinant les 300 000 dollars. Le retour sur investissement devait être atteint les premiers mois de 2005 « mais la situation politique et sécuritaire se dégradant, nous nous sommes retrouvés avec une chute considérable du chiffre d’affaires et des pertes conséquentes ». En parallèle à La Posta, Ferneini lance Medì s.a.l., une société de distribution de produits italiens qui commence par pourvoir La Posta avant de distribuer aux grandes surfaces et à d’autres restaurants. Medì s.a.l. se trouve aujourd'hui « à la première place des importateurs au Liban de parmesan, jambon cru italien et bresaola ». En 2004, c'est au tour de La Posta Gourmet d'ouvrir ses portes. Cette épicerie fine située à Saïfi vend « des produits de grande qualité et rares, essentiellement italiens » et requiert un investissement de 500 000 dollars environ pour un loyer annuel de 100 000 dollars. Le lieu a été réaménagé dernièrement de sorte à augmenter les places assises qui sont passées de 18 à 35. En 2007, La Posta ouvre à Achrafié avec un investissement de 500 000 dollars et le retour sur investissement de cette opération est obtenu en moins de deux ans. Les projets se succèdent et en août 2009 Lebneniyet ouvre en lieu et place de La Posta au centre-ville. 400 000 dollars sont nécessaires pour le réaménagement de ce restaurant libanais « déjà reconnu pour ses spécialités et sa qualité », selon le propriétaire, qui affirme avoir obtenu en juillet 2010 un chiffre d'affaires jamais atteint depuis 2004. L'investissement devrait être récupéré en 30 mois. « Je considère Lebneniyet davantage comme le laboratoire de la cuisine traditionnelle libanaise et de notre savoir-faire que comme un simple restaurant. » Les activités de restauration sont aujourd'hui regroupées sous la société Medì Resto s.a.l. et celles de distribution sous Medì s.a.l. qui emploient à elles deux 160 personnes. Les projets futurs de Ferneini sont nombreux ; au Liban, il planifie de donner à Fleur de Lys « sa vitesse de croisière », élargir la zone géographique de We Deliver en créant des cuisines satellites hors de Beyrouth, ouvrir un second Lebneniyet et lancer La Posta Gourmet dans une zone résidentielle. Quant aux projets à l'étranger, l’année 2011 verra le lancement de La Posta et La Posta Gourmet à Koweït et au Qatar.