Le restaurant oriental Em Sherif, ouvert à Achrafié depuis 2011, se lance dans la franchise. « Nous n’avions pas prévu de le faire au départ, mais nous avons franchi le pas, encouragés par le nombre de demandes – plus de 47 – qui nous ont été adressées », explique Dani Chakour, directeur général de la société de franchise de Em Sherif, SGR Offshore SAL, et copropriétaire de la marque avec Mireille (sa sœur), Sélim et Nabil Hayek qui sont également partenaires de La Parilla et Yasmina. Neuf contrats de franchises ont déjà été signés à ce jour. Les premières ouvertures sont prévues à Djeddah, Riyad et Dubaï au premier trimestre de 2014, à Londres, Abou Dhabi et Istanbul fin 2014, et enfin au Caire, à Koweït et Qatar au deuxième trimestre de 2015. De futures signatures sont programmées à Dammam ou Khobar en Arabie saoudite et des négociations sont en cours pour Moscou où la maison mère signera un partenariat avec des associés russes. Le coût de la franchise de Em Sherif s’élève à 700 000 dollars environ. À Beyrouth, l’enseigne, qui propose une cuisine orientale « traditionnelle, variée et mettant l’accent sur la qualité supérieure des produits », connaît un succès sans relâche auprès d’un large public libanais et étranger. Elle reçoit, en moyenne, « 250 clients par jour ».
L’investissement initial de 2 millions de dollars a été rentabilisé en 24 mois. « Nous préparons également la deuxième phase de franchise de Em Sherif pour 10 autres territoires, et planifions le lancement d’un nouveau concept de café.