Avec une cinquantaine de vignobles présents au Liban, l’œnotourisme est en pleine expansion et draine avec lui une nouvelle tendance : les restaurants de vignobles. Les propriétaires des domaines vinicoles l’ont compris, manger sur place devient un impératif. De plus anciens vignobles comme Ksara et Kefraya dans la Békaa ont intégré une offre de restauration depuis plusieurs années, mais la tendance prend de l’ampleur. Le Télégraphe, de Château Bellevue à Bhamdoun, propose « une cuisine du terroir qui se marie avec les vins, pour un ticket moyen de 50 dollars », explique Naji Boutros, propriétaire du domaine. Château Khoury à Zahlé introduit une offre hôtelière complète dans sa propriété avec 16 chambres prévues pour 2015 et un espace de réceptions. Il accueille depuis fin juillet le restaurant L’Humeur du Chef. Avec un investissement de 200 000 dollars prévus d’être rentabilisés en trois ans, le lieu propose tous les week-ends une formule buffet à 45 dollars avec des vins et araks maison. Pour Jean-Paul Khoury, propriétaire de Château Khoury, « la restauration est un moyen d’attirer plus de visiteurs dans notre vignoble, d’augmenter la visibilité de nos produits tout en répondant à la demande croissante d’une clientèle libanaise qui recherche une offre hôtelière complète ». Quant au domaine Ixsir, il inaugure fin août un bistrot libanais Nicolas Audi à “La Maison d’Ixsir”, détenu par Ixsir et géré par Audi. « Le restaurant faisait partie du projet depuis le début », explique Aurélie Khoros, gérante de la marque. Installé « dans une maison seigneuriale datant de 400 ans », il s’étend sur 200 m2 et sert « une cuisine de terroir adaptée aux saisons avec des spécialités libanaises revisitées par le chef » pour un ticket moyen de 45 dollars. Le lieu est ouvert à déjeuner de mardi à dimanche et peut accueillir environ 200 personnes entre la salle et l’extérieur. Les vins y sont offerts à des prix “spécial cave” permettant aux clients de déguster une grande gamme des vins Ixsir. Le restaurant a requis un investissement de 540 000 dollars et emploie 10 personnes.Recrudescence des restaurants de vignobles
Avec une cinquantaine de vignobles présents au Liban, l’œnotourisme est en pleine expansion et draine avec lui une nouvelle tendance : les restaurants de vignobles. Les propriétaires des domaines vinicoles l’ont compris, manger sur place devient un impératif. De plus anciens vignobles comme Ksara et Kefraya dans la Békaa ont intégré une offre de restauration depuis plusieurs années, mais la tendance prend de l’ampleur. Le Télégraphe, de Château Bellevue à Bhamdoun, propose « une cuisine du terroir qui se marie avec les vins, pour un ticket moyen de 50 dollars », explique Naji Boutros, propriétaire du domaine. Château Khoury à Zahlé introduit une offre hôtelière complète dans sa propriété avec 16 chambres prévues pour 2015 et un espace de réceptions. Il accueille depuis fin juillet le restaurant L’Humeur du Chef. Avec un investissement de 200 000 dollars prévus d’être rentabilisés en trois ans, le lieu propose tous les week-ends une formule buffet à 45 dollars avec des vins et araks maison. Pour Jean-Paul Khoury, propriétaire de Château Khoury, « la restauration est un moyen d’attirer plus de visiteurs dans notre vignoble, d’augmenter la visibilité de nos produits tout en répondant à la demande croissante d’une clientèle libanaise qui recherche une offre hôtelière complète ». Quant au domaine Ixsir, il inaugure fin août un bistrot libanais Nicolas Audi à “La Maison d’Ixsir”, détenu par Ixsir et géré par Audi. « Le restaurant faisait partie du projet depuis le début », explique Aurélie Khoros, gérante de la marque. Installé « dans une maison seigneuriale datant de 400 ans », il s’étend sur 200 m2 et sert « une cuisine de terroir adaptée aux saisons avec des spécialités libanaises revisitées par le chef » pour un ticket moyen de 45 dollars. Le lieu est ouvert à déjeuner de mardi à dimanche et peut accueillir environ 200 personnes entre la salle et l’extérieur. Les vins y sont offerts à des prix “spécial cave” permettant aux clients de déguster une grande gamme des vins Ixsir. Le restaurant a requis un investissement de 540 000 dollars et emploie 10 personnes.
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