Les tendances

Comme chaque année, Hodema a identifié les tendances qui caractérisent l’offre de restauration beyrouthine. En 2016, nous en avons décompté 50 et avons décrit les plus marquantes. Ces tendances ont été sélectionnées selon plusieurs critères : le nombre total d’établissements de la catégorie, le nombre d’ouvertures rapportées à celui des fermetures, les projets en vue, la popularité et la perception de la clientèle. Certains produits ont disparu du classement au fil des années, de nouveaux ont, quant à eux, vu le jour. Voici le bilan de nos assiettes.