Le groupe Standalone a inauguré le 24 juin un nouvel espace restaurant et lounge bar : Spine. Situé sur le toit du bâtiment G1 (Rodeo Drive Building) sur la route maritime au niveau de Naccache, Spine se veut à l’écart des zones de restauration embouteillées, et offre une vue sur la montagne et la mer.

L’établissement de 450 m2, pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes, ouvre à 21 heures pour dîner ou pour un verre. Il propose une cuisine moderne, accompagnée de cocktails variés dans une ambiance design, pour 70 dollars environ par personne, selon Sélim Ghanem, PDG de Standalone. Au niveau de l’ambiance, « la musique commence doucement puis s’intensifie tout au long de la soirée ». Le groupe n’a pas dévoilé le montant de l’investissement, mais il s’agit de son deuxième projet après l’ouverture, il y a quelques mois, du restaurant ARTS un étage plus bas, au 11e, dans le même immeuble.