Les tendances

Chaque année, Hodema identifie les tendances qui caractérisent l’offre de restauration à Beyrouth. Elles ont été sélectionnées selon plusieurs critères : le nombre total d’établissements de la catégorie, le nombre d’ouvertures par rapport à celui des fermetures, les projets en vue, la popularité et la perception de la clientèle. Certaines tendances ont disparu du classement au fil des années, tandis que de nouvelles ont vu le jour. Cette année, 37 tendances ont été sélectionnées.